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玉ねぎのみじん切り 玉ねぎなどの球体は、縦半分にしてから面を下にし、端から細かく切り込みを入れます。 このとき、上端（刃先の方）を切らずに残しておくと、崩れにくく、この後が切りやすくなります。 半回転させ、包丁を斜め横（写真A）またはイラストで学ぶ 野菜の切り方 10種とコツ 野菜の切り方 野菜 料理のコツ 小松菜やキャベツのような葉野菜を3cmほどの幅にざっくり切ること。 キャベツや白菜の場合はさらに90度向きを変えて3cm角に 小口切り 輪切り 斜め切り 乱切り かつらむき 面取り せん切り そぎ切り くし形切り 半月切り いちょう切り 短冊切り ひょうし木切り さいの目切り 色紙切り みじん切り ささがき野菜の切り方 半月切り、乱切り、千切り、かつらむき等18種類の野菜等の切り方のイラストを掲載。 みじん切り 基本のキ 切り方編 ハウス食品 みじん切り 野菜 の 切り 方 イラスト